Kurban Bayramı yaklaşırken, kurbanlık hayvan seçimi ve kesilen etlerin muhafazasıyla ilgili sektör temsilcilerinden önemli tavsiyeler geldi. Kesilen etlerin poşet içerisinde bekletilmemesi gerektiği vurgulanırken, etin öncelikle 4 derecede dinlendirilmesi ve sonrasında derin dondurucuda saklanması öneriliyor. Sabah erken saatlerde paketlenmiş etin eve teslim edilmesinin kurban ibadetinin amacına uygun olmadığı belirtiliyor. Ayrıca, ‘mini kurban’ adı altında yapılan satışların da doğru olmadığı, bu tür ürünlerin genellikle süt kuzusu olduğu ifade ediliyor. Kurbanlık işlemlerinin dini ve ticari ahlaka uygun şekilde gerçekleştirilmesi gerektiği hatırlatılıyor.
Antalya Ticaret Borsası (ATB) tarafından Kurban Bayramı öncesinde hayvancılık ve kırmızı et sektöründeki sorunlar ile çözüm önerilerini görüşmek üzere bir toplantı düzenlendi. ATB Başkan Vekili Halil Bülbül başkanlığındaki toplantıya, Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, ANET Yönetim Kurulu Başkanı Nuri Cengiz ve çeşitli birlik ve kurum temsilcileri katıldı.
Toplantıda konuşan Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, zincir marketlerde yapılan kurban kesimlerini eleştirerek, kurbanın bir et satışı olmadığını ve vatandaşların dini duygularıyla oynandığını belirtti. Yardımcı, sabah saatlerinde paketlenmiş etin eve teslim edilmesinin kurban ibadetinin ruhuna aykırı olduğunu söyledi. ‘Mini kurban’ adı altında yapılan satışların da doğru olmadığını vurgulayan Yardımcı, 13 kiloluk koçun mümkün olmadığını, bunun süt kuzusu olduğunu dile getirdi.
ATB 5. Meslek Komitesi Üyesi Ata Sönmez, önceden kesilip depolara kaldırılan kurbanlıkların vatandaşların dini hassasiyetlerini zedelediğini ifade etti. Sönmez, yeterli mezbaha kapasitesi olmasına rağmen sabah erken saatlerde etlerin evlere teslim edilmeye başlandığına dikkat çekti. Bazı işletmelerin dini kurallara uymayan hisselendirme yöntemleri kullandığını da sözlerine ekledi.
ATB 5. Meslek Komitesi Başkanı Ufuk İngeç, kesilen etlerin poşet içinde bekletilmemesi konusunda uyararak, etin 4 derecede dinlendirilip ardından derin dondurucuya konulması gerektiğini belirtti. Sıcakta veya poşette uzun süre kalan etin bozulacağını kaydetti.
Antalya Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı İlhan Ayhan ise üreticilerin kurban sezonuna hazır olduğunu belirterek, vatandaşları kurbanlıklarını güvenilir ve işin ehli işletmelerden almaları konusunda uyardı. Hayvan varlığının korunması için dişi hayvan yerine erkek hayvanların tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.
