Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte, Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, kurbanlık hayvan kesimine ilişkin önemli açıklamalarda bulundu. Bayraktar, bayram süresince yaklaşık 3 milyon 300 bin kurbanlık hayvanın kesileceğini öngördüklerini belirtti. Bu sayının 750 bininin büyükbaş, 2 milyon 550 bininin ise küçükbaş hayvanlardan oluşacağı tahmin ediliyor.
Bayraktar, kurbanlık hayvan alım satımının ülke ekonomisi için önemli bir hareketlilik yarattığına dikkat çekerek, bu sürecin yem sanayisinden veterinerlik hizmetlerine, nakliyeden pazar alanı kiralarına kadar geniş bir ticari alanı kapsadığını ifade etti. Kurbanlık hayvan fiyatlarının ve satış yöntemlerinin illere göre değişiklik gösterdiğini belirten Bayraktar, bazı bölgelerde canlı kilogram veya karkas et fiyatı üzerinden satış yapılırken, bazı yerlerde pazarlık usulü veya hisseli satış yönteminin uygulandığını söyledi. Özellikle büyükşehirlerde kesim ücretlerinin de satış fiyatına dahil edildiğini gözlemlediklerini aktardı.
Ziraat odalarından alınan verilere göre, büyükbaş kurbanlıkların fiyatlarının 120 bin lira ile 450 bin lira arasında, küçükbaşların ise 15 bin lira ile 45 bin lira arasında değiştiğini kaydeden Bayraktar, hisse bedellerinin ortalama 25 bin lira ile 60 bin lira arasında olduğunu dile getirdi.
Bayraktar, kurbanlık hayvanların ekonomik değerine ilişkin yaptığı hesaplamada, ortalama 400 kilogram canlı ağırlığa sahip bir büyükbaş hayvan için ödenecek tutarın yaklaşık 123 milyar 357 milyon liraya ulaşacağını tahmin etti. Küçükbaş hayvanlar için ise yaklaşık 68 milyar 595 milyon liralık bir harcama öngörülüyor. Bu doğrultuda, vatandaşların toplamda yaklaşık 192 milyar liraya yakın bir harcama yapacağı tahmin ediliyor.
Kurban kesimi sonrası elde edilecek derilerin deri ve tekstil sanayisi için önemli bir hammadde olduğunu hatırlatan Bayraktar, son yıllarda deri toplama ve işleme süreçlerindeki sorunlar nedeniyle bu değerin yeterince değerlendirilemediğini vurguladı. Yüksek toplama maliyetleri, piyasadaki durgunluk ve deri toplayıcı sayısındaki azalma gibi nedenlerle derilerin düşük bedellerle el değiştirdiğini veya zayi olduğunu belirtti. Özellikle küçükbaş hayvan derilerindeki kayıpların dikkat çekici boyutlara ulaştığını ifade etti.
Bayraktar, kurban bayramı döneminde kasaplık hizmetlerinin de önemli bir ekonomik faaliyet alanı oluşturduğunu söyledi. Büyükbaş hayvanlarda kesim, yüzme ve parçalama işlemleri için 10 bin lira ile 20 bin lira arasında, küçükbaş hayvanlarda ise 1500 lira ile 2500 lira arasında ücret alındığını belirtti. Kasaplık hizmetleri için toplamda yaklaşık 8,2 milyar liralık bir ödeme yapılacağı tahmin ediliyor. Ayrıca kelle, işkembe ve bağırsak gibi sakatat ürünlerinin de önemli bir ekonomik değer taşıdığına değindi.
Son olarak Bayraktar, bayram döneminde satışların beklentilerin altında kalması durumunda, elde kalan hayvanların Et ve Süt Kurumu tarafından üreticinin mağduriyetini giderecek şekilde, ek masrafları da gözeten fiyatlarla satın alınmasının büyük önem taşıdığını kaydetti.
