Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Anabilim Dalı Başkanı ve Endokrinoloji ve Metabolizma Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Tamer Tetiker, Kurban Bayramı süresince et tüketimi ve şekerli ikramlar konusunda risk grubundaki kişilerin dikkatli olması gerektiği uyarısında bulundu.
Prof. Dr. Tetiker, Kurban Bayramı’nın et tüketme bayramı değil, birlik ve dayanışma bayramı olarak görülmesi gerektiğini belirterek, etin mutlaka dinlendirilerek, tercihen kesildiği günden bir veya iki gün sonra ve bol sebzeyle birlikte tüketilmesini önerdi. Tansiyon hastalarının etin üzerine tuz eklememesi gerektiğini vurgulayan Tetiker, kolesterol veya kilo problemi olanların ise yağsız veya az yağlı et tercih etmesi gerektiğini söyledi. Bayram ziyaretlerinde ikram edilecek tatlılar konusunda da özellikle diyabet hastalarının kontrollü davranması gerektiğini ekledi. Etin kızartma yerine haşlama veya ızgara yöntemiyle pişirilmesinin daha faydalı olacağını belirtti.
Aşırı et tüketimi ve tuzlu beslenmenin risklerine de değinen Prof. Dr. Tetiker, tuzun kontrol altında olmayan kan basıncını yükseltebileceğini ve ilaçların yetersiz kalabileceğini ifade etti. Yüksek kan yağları olan hastaların aşırı yağlı beslenmesinin damar hastalıklarına yol açabileceğini söyledi. Gut hastalarının ise ürik asit yüksekliği nedeniyle et tüketimini sınırlandırması ve bol sıvı tüketmesi gerektiğini, aksi takdirde böbrek taşı, böbrek hastalıkları ve eklem problemlerinin ortaya çıkabileceğini belirtti.
